IJskoude "Zomerthee" (IJsthee)

Thee is in de zomer een heerlijk verfrissende drank met vele voordelen t.o.v. kant-en-klaar frisdrank en de variatiemogelijkheden zijn bijna eindeloos.

Zoetstof:

Indien gewenst kan suikerwater worden gemengd met de koude thee en apart worden geserveerd. Suikerwater is het gemakkelijks te maken door al roerend suiker geheel op te lossen in heet water, dit vervolgens te laten afkoelen en daarna in de koelkast bewaren.

Koude bereiding:

Zwarte thee

Week 10 -12 gr. zwarte thee per liter water en laat dit gedurende 12 uren 'trekken' op kamertemperatuur. Filter de thee door een zeefje (of haal de theezakjes eruit) en plaats de thee vervolgens in de koelkast, klaar om te serveren.

Zwarte gearomatiseerde thee

Week 15 - 20 gr. thee per liter water en laat dit ± 1 uur 'trekken' bij kamertemperatuur. Filter de thee door een zeefje (of haal de theezakjes eruit) en plaats de thee vervolgens in de koelkast, klaar om te serveren.

Groene gearomatiseerde thee

Week 15 - 20 gr. groene thee per liter water en laat dit 2 tot 3 kwartier 'trekken' bij kamertemperatuur. Filter de thee door een zeefje (of haal de theezakjes eruit) en plaats de thee vervolgens in de koelkast, klaar om te serveren.

Warme bereiding:

Ingrediënten:

• Zwarte thee (b.v. Ceylon of Earl Grey)
• Vers Citroen- en sinaasappelsap
• Wat vanillesuiker
• IJsklontjes

Zet de gewenste hoeveelheid thee op de gebruikelijke wijze maar maak het wat extra sterk. Pers de citroen en sinaasappels uit. Laat de thee afkoelen tot kamertemperatuur, meng de thee met de citroen- en sinaasappelsap, voeg de vanillesuiker toe  en plaats het vervolgens in de koelkast, klaar om te serveren. voeg desgewenst naar smaak wat suikerwater toe.

Serveer de thee bij voorkeur in een hoog glas evt. met wat ijsklontjes en een schijfje citroen, limoen of sinaasappel.