IJSTHEE

De zomer komt er weer aan en wat is er dan prettiger dan met een koel drankje te genieten van je omgeving en je gedachten de vrije loop te laten…. Het wordt helemaal mooi als dat drankje ook nog voordelig, gezond en caloriearm is, dat wordt dus IJSTHEE !
IJsthee is tegenwoordig kant-en-klaar te koop maar bevat dan vaak erg veel suiker/zoetstof en andere (kunstmatige) toevoegingen (kleur- en smaakstoffen), het is echter heel gemakkelijk en zeer voordelig (véél lekkerder en gezonder) zelf te maken .
Vrijwel elke thee is voor ijsthee te gebruiken maar zwarte thee en rooibos, al of niet gemengd of aangevuld met vruchten en/of kruiden, meestal het beste resultaat. De mogelijkheden tot variëren zijn vrijwel oneindig, er is een heerlijk koele drank te maken voor ieders smaak!

Bereidingswijze
Voor ijsthee is het belangrijk een krachtige thee te maken, sterker dan je warm zou drinken, er wordt immers ijs toegevoegd waardoor een extra verdunning optreedt. Om die reden moet de thee langer trekken dan gebruikelijk, tenminste een uur maar een hele nacht kan ook geen kwaad.

Een richtgetal voor losse thee is ± 10 gram thee per liter.

Tijdens warme dagen is het een goed idee om in de avond de benodigde hoeveelheid thee te zetten voor de komende dag zodat het ruim de tijd heeft te trekken en (afgedekt maar buiten de koelkast) af te koelen. De volgende ochtend kan dan de thee worden verwijderd of gezeefd en in de koelkast worden gezet om verder te koelen.
IJsthee is het lekkerst als het vers is, het verliest (ook in de koelkast) al snel haar frisheid en het is daarom aan te raden dagelijks verse te maken.
Omdat mensen (gelukkig) verschillen, is het een goed idee om een basis thee te maken waaraan naar wens diverse ingrediënten kunnen worden toegevoegd. Te denken is dan aan vooraf gemaakte suiker- of vruchtensiroop, stukjes fruit,  citroensap (vers of uit een flesje), honing, wijn of zelfs wat sterke drank.
Een glas ijsthee wordt een extra feestje met een schijfje citrusvrucht op de rand en een kleurrijk rietje erin, door de rand van het glas van een laagje (vanille- of riet-) suiker te voorzien wordt het helemaal top!
Uiteraard hoort er ijs in de ijsthee, door de thee te schenken in glazen met daarin enkele ijsblokjes wordt het gewenste resultaat het best bereikt, ijsschaafsel of ‘crushed ice’ smelt sneller dan ijsblokjes waardoor eerder een sterkere verdunning optreedt en de thee bij warm weer minder lang koel blijft.

Bestel onderstaand ijsthee setje HIER

Leuk houten 'schatkistje' met:

• 50   gram gesneden pepermuntblad
• 100 gram  zwarte thee POPOFF 'St. Petersburg Blend
• 100 gram Rooibos vruchtenmelange 'Sweet Sin'
• Doosje ijsklontjes zakken (voor 240 ijdklontjes)
• Knijpflesje citroensap
• 20 party rietjes

Enkele recept-suggesties

Kruiden ijsthee
Zwarte thee/ rooibos of kruiden melange
1 kaneelstokje
6 hele kruidnagelen
sap van een citroen en een of twee sinaasappelen

Groene Appel ijsthee
Groene thee
Appelcider of sap
Honing

Vruchten ijsthee
Vruchtenmelange
Vanille- rietsuiker (of honing)
Citroensap

Vruchtenthee Smoothie
± 10 gram Zwarte thee of vruchtenmelange
½ l. kokend water
½ l. (magere) yoghurt
Evt. een vanillestokje
3 eetlepels honing
250 gram gemengde vruchten

Bereiding:
Laat het vanillestokje meetrekken met de thee.
Maak met behulp van een blender of staafmixer van de yoghurt, honing en vruchten een glad mengsel en voeg hieraan al roerend de thee toe.
Serveer dit over wat fijngemaakt ijs en bestrooi het geheel met wat kaneelpoeder of bruine rietsuiker.

Gember ijsthee
Zwarte thee of rooibos
1 stukje verse gemberwortel.
Rietsuiker

Bereiding:
Rasp de gemberwortel op een fijne rasp.
Breng een liter water aan de kook en laat hierin de thee en gember trekken op zacht vuur.
Zeef de gemberthee en voeg naar smaak de rietsuiker toe.
Serveer op ijsblokjes.

Citroen-mint ijsthee
1 liter water
± 10 gram zwarte thee (earl grey)
20 gram gesneden pepermuntblad
4 eetlepels rietsuiker
4 eetlepels citroensap

Bereiding:
Zet de thee op gebruikelijke wijze met het pepermuntblad.
Zeef na het afkoelen de thee en voeg de citroensap toe.
Serveren op ijsblokjes.